CombiMasterPlus Modell 202
CombiMasterPlus Modell 202
- Artnr: B229100.01.270
- Vikt, kg: 334
Beskrivning av artikel
Ångkokare för de flesta tillagningsmetoder som används inom restaurangbranschen med valbara insättningar med ånga och varmluft, separat, efter varandra eller kombinerade.
- Längsgående inskjutning för: GN2/1, 1/1
- Kapacitet: 15 x GN2/1 / 40 x GN1/1
- Antal måltider per dag: 300-500
- Bredd: 1.084 mm
- Djup: 996 mm
- höjd: 1.782 mm
- Vikt (brutto): 390 kg
- Vattenanslutning (tryckslang): 3/4'' / d 1/2''
- Vattentryck: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar
- Vattenavlopp: DN 50 mm
- Anslutningsvärde el: 65,5 kW
- Effekt "Ånga": 54 kW
- Effekt "Varmluft": 64,2 kW
- Nätanslutning: 3 NAC 400V 50/60Hz
- Avsäkring: 3 x 100
Temperatur
- Ånga mellan 30 °C och 130 °C
- Varmluft från 30 °C-300 °C
- Tillagning i kombination av varmluft och ånga från 30 °C-300 °C
- Finishing 30 °C till 300 °C
Arbetssäkerhet
- Avlagringsrengöring- och -sköljmedel för maximal användarsäkerhet
- USB-gränssnitt för att spara HACCP-data på USB-minne eller för enkel uppdatering av programvara
- Säkerhetstemperaturbegränsare för ånggenerator och varmluftsuppvärmning
- Godkänd för drift utan tillsyn enligt VDE-föreskrifterna
- Max inskjutningshöjd 1,60 m vid användning av ett originalskåp
- Max inskjutningshöjd 1,60 m
- Integrerad fläkthjulsbroms